1) Сложные вещества распадаются на более простые, высокомолекулярные — на низкомолекулярные. Белки распадаются на аминокислоты, крахмал — на глюкозу. Эти вещества расщепляются на еще более низкомолекулярные соединения, и в конце концов образуется совсем простые, бедные энергией вещества — СО2 и Н2О. Реакции расщепления в большинстве случаев сопровождаются выделением энергии. Биологическое значение этих реакций состоит в обеспечении клетки энергией. Любая форма активности — движение, секреция, биосинтез и др. — нуждается в затрате энергии. Совокупность реакции расщепления называют энергетическим обменом клетки или диссимиляцией. Диссимиляция прямо противоположна ассимиляции: в результате расщепления вещества утрачивают сходство с веществами клетки.2) ВОРСИНКИ (villi), микроскопич. Выросты внутр. Оболочек ряда органов гл. Обр. У позвоночных.в. слизистой оболочки тонкой кишки, увеличивающие ее поверхность, имеют вые. 0,3—0,5 мм, толщину ок. 0,1 мм. Образованы кишечным эпителием, а также соединит, тканью, богатой мышцами, кровеносными и лимфатич. Сосудами, нервами. Кол-во их в кишечнике человека ок. 4 млн., общая пл. Ок. 43 м 2. Через стенки В. Происходит активное всасывание пищевых веществ в кровь и лимфу. Мышечные сокращения В. Способствуют перемешиванию пищи в полости кишки и продвижению поступивших через ее эпителиальные клетки (энтероциты) питат. Веществ по кровеносным и лимфатич. Сосудам. Клетки эпителия В. Слущиваются и постепенно заменяются новыми, размножающимися в криптах — впячиваниях слизистой оболочки. Поверхностные эпителиальные клетки В., обращенные в просвет кишки, имеют выросты клеточной мембраны — микроворсинки, образующие щеточную каемку. У беспозвоночных В. Нет, однако кишечный эпителий с микроворсинками обычен у многих из них.в. наз. Выросты синовиальной (слизистой) оболочки суставных капсул, покрытые эпителиоподобным слоем синовиальных клеток, а также выросты одной из зародышевых оболочек — хориона.
