Для чого у деяких рослин замість листя колючки? "

Чтобы уменьшить испарение воды. Поверхность листьев большая, с нее оченьмного воды испаряется. Воды в пустынях мало. А если у растениябудут листья, то они мгновенно засохнут вместе со всем растением.