Объясните почему удобрения, содержащие бор, цинк, медь и др.…

Потому что элементы бор, цинк, медь и др. Содержаться в малом количестве в живых организмах, за что их и прозвали микроэлементами. А соответственно удобрения, тоже будут носить название с приставкой микро-, а точнее микроудобрения.