Опыт: Расщепление веществ в ротовой полости Цель: Доказать что ферменты слюны…

Цель: Изучить воздействие желудочного сока на белки, слюны на крахмал. Оборудование: накрахмаленный бинт, раствор йода Ход работыКрахмал плюс слюна (температура тела, слабощелочная среда): Результат йодно-крахмаленой реакции: Белое пятно на синем фоне Вывод: Ферменты слюны расщепляют крахмалКрахмал плюс вода (температура тела): Результат йодно-крахмаленой реакции- Вся марля имеет синее окрашивание. Вывод: Вода не расщепляет крахмалКрахмал плюс слюна (0 С): Результат йодно-крахмаленой реакции- Вся марля имеет синее окрашивание. Вывод: Ферменты слюны активны при температуре тела. При охлаждении их активность теряется. Общий вывод: На крахмале имеется качественная реакция йодом. Ферменты слюны рассщепляют крахмал до глюкозы при температуре тела в слабощелочной среде.