Помогиитее прошу) Почему св-во и функции воды определяются ее строением?

1) За счет своей полярности вода является универсальным растворителем полярных соединений 2) За счет наличия очень непрочных водородных связей (H одной молекулы с О из другой), вода обладает высокой теплоемкостью (существенное увеличение тепловой энергии вызывает незначительное повышение температуры воды т.к. большое кол-во энергии расходуется на разрыв водородных связей) и теплопроводностью (быстро и равномерно распределяется тепло)