При хранении в теплом помещении картофель быстро сморщивается так как в нем 1)…

Явно интенсивно осуществляется процесс дыхания. Фотосинтез там не происходит (квантов света нет), следовательно не накапливается органика и тем более, соланин никак не влияет изменение формы картофеля.