С какой целью производят селекцию микробов?

Смотря каких, только не микробов. А бактерий наверноепотому что микробы это плохо (а бактерии есть конечно же тоже вредные но есть и положительныенапример — молочно кислые бактерии их размножают для получения молочных продуктовдрожжевые бактерии для получения пива, брожжения продуктовбактерии которые используют для получения чистой шкуры для пошивки шуб, дубленок