По назначению продукции, хозяйственным признакам и особенностямвозделывания полевые культуры делят на группы зерновые, зернобобовые, клубнеплоды, корнеплоды, масличные, прядильные, кормовые травы. Пшеница — основная зерновая культура. Возделывают озимые ияровые формы пшеницы. Яровую пшеницу высевают весной, урожай собираютлетом или осенью этого же года. Озимую высевают осенью, а урожай убираютлетом следующего года. Для нормального развития и перехода кплодоношению озимым необходимы в начале роста пониженные температуры (0—3°С) в течение 40—50 дней. Из всех видов пшениц наиболее распространены мягкая и твердая. Мягкаяпшеница имеет озимую и яровую формы, твердая — преимущественно яровую. Зерно твердых пшениц содержит больше белка (клейковины), чем мягких. Из мягких пшениц наиболее ценны сильные пшеницы, зерно которыхсодержит больше белка и поэтому используется для улучшения качествамуки. Кукуруза —ценная пищевая и кормовая культура. Имеет мощнуюнадземную массу (стебель, листья, соцветия) и хорошо развитую корневуюсистему, глубоко проникающую в почву. Вегетационный период 130—140 дней взависимости от сорта и почвенно-климатических условий. Кукуруза — светолюбивое и теплолюбивое растение. Ее всходы появляютсяпри температуре почвы на глубине заделки семян (6—8 см) 10—12°С. Сеютширокорядным способом. Кукуруза засухоустойчива, но в период цветения иналива зерна требует много влаги. Под кукурузу почву глубоко вспахивают свнесением 30—40 т навоза на 1 га, под весеннюю культивацию вносятазотные удобрения, при посеве — фосфорные. Подкормку проводят азотными ифосфорными удобрениями. В течение вегетационного периода 2—3 раза проводят междуряднуюобработку для рыхления почвы, уничтожения сорняков. На силос кукурузуубирают в фазу молочно-восковой спелости зерна, а на зерно — в фазуполной спелости. Рис—одна из ценнейших и распространенных крупяных культур. Внашей стране рис выращивают в Средней Азии, Закавказье, Казахстане, Крыму, на Кубани. Рис — теплолюбивая и влаголюбивая культура, поэтомуего выращивают при затоплении посевов водой слоем 10—15 см. Длявыращивания риса строят специальные оросительные системы. Просо — высокоурожайная крупяная культура. Из зерна просаполучают пшено, содержащее до 12% белка. Зерно и отходы используют накорм домашней птице. Просо — теплолюбивая и засухоустойчивая культура. Гречиха —ценнейшая крупяная культура. Из зерна гречихиполучают крупу — ядрицу. Гречиха требовательна к теплу, влаге. Вегетационный период у разных сортов от 60 до 90 дней. Гречиха — медонос с продолжительным периодом цветения — от 25 до 40 дней. Созревание зерна неодновременное. Поэтому ее убирают раздельнымспособом. Сахарная свекла — важнейшая корнеплодная сахароноснаякультура. Ее корнеплоды содержат до 24% сахара. При переработкекорнеплодов получают сахар, жом и патоку. Жом — ценный корм для крупногорогатого скота. Патока используется в пищевой промышленности. Сахарная свекла — теплолюбивая, светолюбивая и влаголюбивая культура, требовательная к плодородию почвы. Подсолнечник — масличная культура. В семенах подсолнечникасодержится до 53% жира. Подсолнечник — светолюбивая, теплолюбивая ивлаголюбивая культура, требовательная к плодородию почвы. Урожай убирают при полной спелости семян, когда накопление жира в нихзакончилось. На силос подсолнечник убирают в начале цветения. Кормовые травы выращивают на корм скоту. Они относятся к двумботаническим семействам: злаковым и бобовым. По продолжительности жизниих делят на однолетние, двулетние и многолетние. Травы имеют большое агротехническое значение. Бобовые травы благодарясимбиозу с клубеньковыми бактериями обогащают почву азотом. Злаковые, имея мощную корневую систему, способствуют накоплению в почвеорганических веществ. Кормовые травы улучшают структуру почвы.
