Старинный рецепт: взять немного дубовой коры, да ольховой, да ясеневой, сварить их…

Старинный рецепт: взять немного дубовой коры, да ольховой, да ясеневой, сварить их в воде… а потом кинуть кусок железа, подлить поварешку щей покислее дакружку кваса медового. Что это за рецепт?