Какое принципиальное отличие можно отметить в ходе изменения температуры льда…

Лед это кристаллическое вещество и он имеет точную температуру плавления, которая равна 0 градусов. При плавлении льда можно наблюдать одновременно и лед и воду до тех пор пока весь лед не расплавится А вот воск это аморфное вещество и он не имеет точной температуры плавления. Он при нагревании просто становится более текучим. Бесполезно искать в справочнике точную температуру плавления воска. Ее нет