Почему чай заваривают кипятком, а не холодной водой (Физика, диффузия а как…

Потому что чайный лист засушен, и чтобы все его полезные вещества и ферменты быстрее вышли, его нужно опустить именно в горячую воду, в холодной также можно, но нам придется ждать больше времени, пока чай заварится