В закрытой кастрюле находятся вода и водяной пар такой же массы при температуре…

U воды по сравнению с U пара будет меньше, т.к. при испарении увеличивается расстояние между молекулами, объем, а, значит, и U. А если проще: Uтв. Тел < Uжидк < UгазЭто справедливо для всех веществ.