В чем вы видите причины того, что, в отличии от других занятых фрнцузскими…

Русские не сдаются. Наполеон ожидал ключи от города, а войска и жители предпочли уйти но не сдаться. Французский император был взбешен такой непочтительностью и при отступлении дал приказ сжечь не покорившийся город.