1. Як за допомогою одного реактиву розпізнати гліцерин, глякозу, етанол? Напишіть…

1) При нагріванні глюкози з аміачним оксидом срібла утворюється сріблястий наліт на стінках пробірки. Реакція «срібного дзеркала» C6H12O6+Ag2O=C6H12O7+Ag2 ↓При нагріванні глюкози з гідроксидом міді (II) утворюється червоний осад оксиду міді (I), так як окислюється вільна альдегідна групаC6H12O6+2Cu (OH) 2=C6H12O7+Cu2O ↓+H2OПри нагріванні гліцерину з гідроксидом міді (II) утворюється синій розчин комплексної солі гліцерата мідіреакція складна, її не відіб'ється) гліцерин +Cu (OH) 2=блакитний розчинЯкісною реакцією на етанол є взаємодією його з оксидом міді (II) з утворенням газу з різким запахом: C2H5OH+CuO=CH3COH+H2O+Cu2) Якісним реакціями на білки є біуретового реакція: Білок +Cu (OH) 2=червоно-фіолетове забарвленняБілок +HNO3 (конц)=жовтий колірМило таких реакцій не дасть