Довести, что до склада яица входят белки

Question

34

категория: химия

в избранное ссылка

Знаете ответ?

svetik73 · Accepted Answer

63

svetik73

07 декабря 2022

Можно доказать денатурацией белка. При варки яйца белок сворачивается — т.е. разрушается его вторичная структура

комментировать

в избранное ссылка отблагодарить