Гидролиз сахарозы уравнение и доведение образования глюкозы.…

Сахароза при гидролизе образует два продукта: глюкозу и фруктозу. Молекулярная формула у них одна, а разная структурная. С12Н22О11+ Н2О -> C6H12O6 (глюкоза)+ С6Н12О6 (фруктоза) просто глюкоза — это альдегидоспиртСH2 (OH) — (CHOH) 4-COH а фруктоза — это уже кетон и многоатомный спирт O IIСH2 — CH-CH-CH -C-CH2 I I I I I OH OH OH OH OH