Рассчитайте массу глицерина, которая образуется при щелочном омылении жира…

СН2 — О — СО — С17Н33 | CH — О — СО — С17Н33+3NaOH=C3H8O3+3С17Н33СООNa | СН2 — О — СО — С17Н33 M (триолеата)=884 г/моль n (триолеата)=m (триолеата) /М (триолеата)=221/884=0,25 моль => n (глицерина)=0,25 моль, т.к. соотношение 1:1 М (глицерина)=92 г/моль m (глицерина)=М (глицерина)*n (глицерина)=0,25 моль*92 г/моль=23 г