Уравнение реакции триолеина при гидролизе и гидрировании жира

Гидролиз триолеина: CH2 – O-O- C-C17H33 CH2 – OН | | CH – O-O- C-C17H33+3H2O -> CH – OН +3C17H33-COOH | | CH2 – O-O- C-C17H33 CH2 – OН триолеин глицерин олеиновая кислота гидрирование триолеина: CH2 – O-O- C-C17H33 CH2 – O-O- C-C17H35 | Ni,t | CH – O-O- C-C17H33+3H2 -> CH – O-O- C-C17H35 | | CH2 – O-O- C-C17H33 CH2 – O-O- C-C17H35 триолеин тристеарин