Объясните значение поговорки: <Не все то золото, что блестит>

Мы часто обманываемся в своих ожиданиях. Встречаем человека аккуратного, вежливого, прекрасно одетого, но в душе он подлец и предатель. Мы думаем, что он золото, раз так блестит, но это не так.