Почему в современной науке существуют различные типологизации общества?

Потому что в разное время разные устои общества, разные порядки, люди и жили-то по разному, например в рабовлалдельческом обществе раб обязан подчиняться рабовладельцу, а в настоящее время господствует личная свобода человека (чаще всего)