Красноярский край перспективный регион, здесь традиционно выращивают зерно на…

О чем идет речь? — о крае=это подлежащее. Что говорится о крае? — что он регион=это сказуемое. Край какой? — Красноярский=это определение. Регион какой? — перспективный=это определение. Подлежащее и сказуемое выражены существительными в И. П. Тире ставить НУЖНО.