В каких случаях при звукобуквенном разборе гласные в схеме разбираются как два…

Когда гласная вначале слова например Еж то е-й о. Когда перед ъ и ь знаком например подъезд е-й э. Собьет е-й э, и когда перед гласной например заехал е-й э, в остальный случаях буквы Е Я Ю Е образуют 1 звук например пряник я-только а