Можно ли вывести новую породу если в хозяйстве имеется 1-2 лошади или…

Нет, так как выведение породы является многочисленные скрещивания определенных пород. Лишь через несколько поколений может выйти новая порода, а так получиться просто полукровка. (Если же конечно вы не собираетесь скрещивать лошадей с овцами >