Помогите пожалуйста, очень срочно нужно. Что будет если на сырой картофель…

Вот не поленилась пошла, взяла картошку, разрезала, приготовила р-р соды разной концентрации итог: ничего не произошло, ни цвет, ни запах не поменялись, ждем 5 минут, чтобы оценить результат еще раз- ничего не изменилосьвывод: у крахмала с содой реакции не происходит