Иногда говорят, что силовые линии электростатического поля — это траектории, по…

Да. Рассмотрим одиночный заряд в системе полярных координат. Создаваемое зарядом поле таково, что его силовые линии расходятся лучами. При внесении в поле другого заряда на него будет действовать сила (отталкивания или притяжения, в зависимости от совпадения или нет знаков зарядов), направленная по прямой, соединяющей центры зарядов. Любое отклонение от прямолинейного движения в электростатическом поле такого заряда (иногда называемого пробным) требует наличия какой-либо дополнительной силы (поля, эффекта).